大龙虾的做法大全家常简单（教你4种龙虾做法，和偶像一起吃）

大家都知道明星们拍戏录节目，常常需要熬夜，非常辛苦，所以他们经常会在收工之后吃些美食犒劳自己，这其中最多的，就包括龙虾。4月24日晚，华晨宇夺得《歌手·当打之年》冠军后，就于25日凌晨在微博晒出了一张诱人的龙虾照片，并写上“恭喜”，果然还是那个寡言少语的花花，相信红火美味的龙虾可以给这一段时间的努力划给完美的句号了。无独有偶，之前陈赫和鹿晗在《奔跑吧》节目中，就吃起了龙虾，还有谁！

明星们都已经把龙虾吃起来了，你今年的第一口吃上了吗？什么？不知道怎么做，接下来小井来教你几种美味的龙虾做法，保证你一上桌，就被抢光。

首先是龙虾的清理：

鲜活小龙虾要用刷子使劲刷，一定要多刷清洗几遍。洗好后首先将龙虾的脚趾扯掉，这样既卫生又入味，然后再从虾尾把虾线抽掉，最后掐掉虾头，并将虾黄单独拨到一个碗中。这样龙虾就清理好了。

1、辛香浓郁的蒜香味

调料：大蒜、生姜、小葱、一罐啤酒、生抽、盐、白糖

做法：这种做法，蒜越多越好吃，大蒜去皮后，拍散剁碎备用，用蒜臼子捣出来的蒜更好吃，有功夫的可以尝试，姜和小葱也剁碎，将这三种调味料放到同一个碗中，加入适量的盐和水拌匀。

热锅中倒入适量的食用油，烧到7成热后将小龙虾放入，开最大火，将龙虾炸3分钟捞出。

锅中重新加入食用油和猪油烧热，加入蒜蓉爆香，香味出来后，倒入虾黄炒散，再将炸好的小龙虾倒入，翻炒均匀，并从锅边淋入适量生抽。

锅中加一罐啤酒，和适量的盐和一大勺白糖，转小火焖10分钟至入味，就可以盛出了。

2、多味一体的十三香

调料：大蒜粒、姜粒、姜片洋葱丝、小米辣丁、豆瓣酱、啤酒、十三香、胡椒粉、生抽

做法：热锅中倒入适量食用油，烧至7成热后将小龙虾放入，炸3分钟捞出。

锅中留底油，加入洋葱丝和姜片，炒到转黑，捞出不用，然后在炸出的油中下姜蒜丁和小米辣炒香、并放入豆瓣酱炒化。

倒入虾黄炒散，再倒入一罐啤酒烧开后，将小龙虾放进去，并淋入抽，再加适量的盐胡椒粉和十三香，转小火煮10分钟至入味，开大火收汁，起锅前再加点十三香和白糖，就可以吃了。

3、无辣不欢的麻辣味

调料：洋葱丝，大葱段，姜片，胡椒粉，火锅底料，花椒和干辣椒，啤酒

锅烧热倒入多一点的食用油，烧热后将小龙虾放入，炸3分钟捞出。

锅中留底油，加入洋葱丝和姜片，炸到变黑，将洋葱和姜片捞出弃用，然后在炸出的油中下辣椒、花椒和火锅底料，炒化。

倒入虾黄炒熟，再加入清水和一罐啤酒烧开后，将小龙虾放进去，并加盐、生抽、胡椒粉和少量白糖提鲜，转小火焖10分钟至入味，放入大葱，大火翻炒至收汁，就可以出锅装盘了。

4、健康养生的清蒸和白灼

龙虾本身是低脂高蛋白的，上述几种方法多少会破坏它的优点，所以就有了清蒸和白灼这两种健康方式，这两种方式可以最大程度保证食材本身的鲜味，清蒸好理解，白灼就是“用清水煮熟”。蒸好煮好后，可以蘸喜爱的酱汁吃。

小井小贴士：

不要用手生剥大蒜皮，可将其置于温水中泡10分钟，一撮皮就掉了。

天热了，小龙虾越来越肥，和你的爱豆一起，配着啤酒吃起来吧。