鸡蛋的“神仙做法”，比肉还好吃，汤汁都不剩下，拌饭“绝绝子”

蛋白质是人体的基础，每天都需要获取大量的蛋白质，那么蛋白质都从哪里获取呢？主食所含的蛋白质含量较低，而蔬菜的蛋白质含量也不够人体需求，一般都是从肉中获取的。日常的食物中，羊肉的蛋白质含量最高，接着是牛肉、鸡肉、鱼肉……。但是这些肉类的蛋白质，都不如一种食物！

鸡蛋的蛋白质含量虽然不如鸡肉、鱼肉、羊肉和牛肉等，但是鸡蛋的性价比却是最高的。因为鸡蛋的蛋白质最容易被吸收，所以它的吸收率最高，人体从食物中获得的蛋白质，大部分也是从鸡蛋中获得的。

入秋之后，人们都说要贴秋膘，其实贴秋膘多补充蛋白质就够了，不要大鱼大肉的吃，容易摄入过多的质量和胆固醇。鸡蛋就是贴秋膘最好的食材，蛋白质含量高，脂肪含量低，好吃又实惠。下面我教你一个鸡蛋的“神仙做法”，比肉还好吃，汤汁都不剩下，拌饭“绝绝子”。一起来看看吧～

【糖醋鸡蛋】

食材：

鸡蛋4个、葱蒜、酱油2勺、醋1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水半碗、食用油适量。

步骤1

准备一个小碗，先把糖醋料调好了，碗中加入酱油2勺、醋1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺和半碗清水搅匀备用。不需要加盐，这些调料味道不会淡的。

步骤2

起锅烧油，然后打入4个鸡蛋，鸡蛋煎至凝固，再翻面煎，煎至凝固出锅备用。

步骤3

起锅烧油，放入葱蒜爆香，然后放入鸡蛋，倒入糖醋汁，大火烧开，烧煮至收汁。

步骤4

最后撒些葱花，翻炒均匀，就可以关火出锅了。喜欢吃辣的，可以再多加点剁椒酱，味道绝绝子。

小贴士：

煎鸡蛋的时候，把蛋黄戳破，这样鸡蛋容易熟，煎出来的蛋黄更好吃。