小米椒怎么保存？不要直接放冰箱，教你老方法，保存半年都不坏

现在正是小米椒大量上市的季节，很多人喜欢将小米椒买回来，剁成辣椒酱食用，但是大家都知道买回来的小米椒不容易保存。

如果保存不了，它的水分会变干，后续只能当做干辣椒使用了。如果空气中湿度比较大的话，还有可能会导致小米椒腐烂变质。

很多朋友想用一些方法将小米椒保存起来，其实保存小米椒并不困难，只需用对方法就可以了。

想要保存小米椒的朋友，可以跟着我们的文章一起来看看，以后买回来的小米椒就知道该怎么保存了。

我们在购买小米椒的时候，一定要认真挑选，不要买到软趴趴的，或者是准备腐烂的小米椒。这种小米椒吃起来口感不好，保存的时间也不能太久。

我们要购买就要选择比较硬的，颜色比较亮的，而且小米椒的根部还是比较绿的，这种才是新鲜的小米椒，能够保存的时间也比较久。

挑选好之后我们需要将它清洗干净，大家在清洗的时候可以放一勺小苏打进去，没有小苏打的话，也可以放食用盐。

因为小苏打和食用盐都可以起到去污杀菌的作用，这样可以把小米椒表面的农药残留物给去除。

洗完之后必须用清水将它清洗干净，拿出来晾干水分。等到水分全部被晾干之后，我们再将它的根底剪去，剪完之后找来一个无水无油的容器。

将小米椒倒进容器里边，我们在往小米椒上面淋上一勺的油，然后戴上手套，将这些油分给它充分抓拌均匀。

放入食用油的原因是要锁住辣椒表面的水分，这样它的水分才不会流失，保存的时间才能更长。

全部抓拌均匀之后，我们需要找来一个密封袋子，而且密封袋子最好是选用食品级的。

这样使用起来比较安全，装进去之后我们将空气挤压出来，再封闭密封袋子的口子。

用这种方法可以将小米椒保存很久，因为小米椒被食用油锁住水分了。

它又与空气隔绝，不会流失过多的水分，也不会接触到空气中的其他物质，减少它腐烂的几率。

如果家里面没有密封袋子的话，我们可以选用一个无水无油的密封玻璃罐，然后将小米椒放进去。

同样的，我们需要将它的盖子给盖紧，如果是近期食用的话，可以选择放进冰箱的冷藏层里面保存。

如果近期不打算食用的话，我们可以放进冷冻层，这样保存的时间可以延长得更久。

如果你家购买的小米椒太多，不妨用上面这几个方法按照这个方法保存，半年到一年都不会坏。

现在的小米椒是比较便宜的，如果喜欢吃辣椒的朋友不妨囤上一些，也可以买回来制作成辣椒酱。这样放置的时间会更长，自己做得也更健康，吃起来更放心。